Bienvenidos a mi humilde blog

De cómo con ingredientes básicos en la cocina podemos crear suculentos dulces.

martes, 25 de septiembre de 2012

Magdalenas de plátano de canarias con trocitos de chocolate y... Vanesa Martín



El sábado se acerca, y con él, mis nervios.  En la plaza de toros de Málaga, dará un concierto Vanesa Martín.  Si os soy sincera, tengo que deciros que es mi primer concierto. He comprado entradas porque es el santo de mi novio.  No, miento, la que quería ir era yo.  Pero es una buena excusa para disfrutar los dos juntos.  Momentos que voy a recordar para siempre, y que intentaré disfrutar al máximo.
 L@s que no la conozcan, os estáis perdiendo a una artistaza.  No sólo como compone y canta sus propias canciones, que te emocionan y te llegan a toda la fibra sensible.  También es una persona que transmite un pensamiento de la vida que roza el límite de lo puro, lo sencillo y lo sincero.  No sé que cosa decir, nada más que me encanta y me apena no haber llegado a conocer su trabajo antes.  Me fuera gustado estar en el teatro Cervantes escuchando en vivo el dúo con David de María, cantando " Durmiendo sola",  una de mis canciones preferidas.



Hoy traigo una receta super golosa y sencilla.  Unas magdalenas de plátano con chocolate a trocitos.  En su día fuí reacia a hacerlas porque a mi el plátano no me hace mucha gracia, pero definitivamente, las tenía que haber hecho mucho antes.  De verdad que no defraudan, están de rechupete.  Para que queden de lujo, pues en vez de trocear unas onzas de chocolate, se compran gotitas de chocolate y quedan con mucha mejor presencia.

Ésta foto es de una hornada anterior, que la hice con chocolate negro.  MMMmmmmm! Una verdadera delicia.  Las otras son de chocolate con leche, que también están buenas, pero le da mejor punto el chocolate negro.  Ya depende del gusto de cada uno, y de si tenéis niños en casa o no.

La masa resultante, al echarla en el molde de papel, va a tender a abrir la cápsula, así que necesitamos utilizar una bandeja de hacer magdalenas, o moldes de magdalenas de silicona, o, en mi caso, algo mucho más económico.  Yo compré unos moldes de flan de los de papel de aluminio desechables, y ahí meto el molde de papel para las magdalenas, para que no se abra. Los moldes de flan duran mucho tiempo y para probar si te va eso de hacer magdalenas y muffins, pues vas haciendo el apaño.  Ayer mismo me compré una bandeja para magdalenas  metálica, en Dunnes Stores, para 1 docena, por 7 euros.  Ya os iré contando si es buena o no. También había bandejas de silicona, creo que por el mismo precio.

Deciros también que ésta podría ser una receta de aprovechamiento, como fue mi caso.  Tenía 3 plátanos maduros en el frutero, que los tenía que gastar sí o sí, y los empleé en esta maravilla de bocado.  Es preferible que los plátanos para ésta receta estén maduros a que estén enteros, el sabor es mucho más bueno.


Como veis aquí, yo las magdalenas las conservo en una caja de manualidades, parece de herramientas, pero no lo es.  Reíros, reíros, pero es una estupenda manera de desplazar las magdalenas a la casa de cualquier amiga para merendar, y sin que sufran ningún daño.  Ahí lo dejo!

Si utilizáis los moldes de flan, saldrán unas 16 magdalenas.  Si utilizáis la bandeja, saldrán menos, porque el hueco es de mayor volumen que el anterior.

La receta la he sacado de directo al paladar.

Y vamos con la receta!

Ingredientes:
  • 3 plátanos de Canarias maduros (también pueden ser bananas).
  • 125 ml. de aceite de girasol o aceite de oliva suave.
  • 2 huevos L.
  • 250 gr. de harina de repostería.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 1 cucharada pequeña de levadura química (Royal).
  • 1 cucharada pequeña de bicarbonato sódico.
  • 80 gr, de chocolate con leche, negro o fondant (a vuestro gusto).
Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 200 ºC arriba y abajo.
  2. En un cuenco, batir ligeramente los huevos y agregar el aceite.  Mezclar bien y reservar.
  3. Por otro lado, pelamos los plátanos , los cortamos a trocitos y los batimos.  Reservamos.
  4. En un bol, pasamos la harina por un colador para tamizarla y airearla, para que no forme grumos la masa resultante. Agregamos el azúcar y la cucharadita de levadura y bicarbonato.  Mezclamos .
  5. Ahora, echamos en el bol con la mezcla de productos secos, el plátano batido y los huevos con el aceite.
  6. Mezclamos muy bien, yo me ayudé de la batidora con el accesorio de montar claras.
  7. El resultado será una masa algo espesa.  agregamos los trocitos de chocolate y mezclamos otra vez.
  8. Ahora, vamos llenando las cápsulas de papel,  que están dentro de los moldes de flan, en mi caso, o situados en la bandeja, si tenéis.  Llenar sólo  2/3 partes de las cápsulas, con ayuda de una cuchara.
  9. Introducimos en el horno y bajamos la temperatura  a 180ºC arriba y abajo.  Dejar en el horno entre 15 y 20 minutos,  hasta que se vean doradas.  Si no estáis segur@s, pinchar con un palillo de dientes o un palillo de pinchito hasta el fondo de la magdalena.  si el palo sale seco y limpio, es que están hechas por dentro.
  10. Sacar del horno.  Dejarlas enfriar en el molde unos minutos.  Luego, sacarlas del molde y ponerlas a enfriar completamente en una rejilla.
  11. Listas para ser deboradas!!!
Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlas.

martes, 18 de septiembre de 2012

Bollitos tiernos de higo

Hola! Aquí estoy otra vez dando la lata. Lo siento, pero es lo que hay, jejeje.  Y hoy traigo unos bollitos muy tiernos de los de tener la baba colgando.  ¿Qué opináis?



Últimamente, gente conocida que me encuentro por la calle, gente que me dice que me he quedado más delgada, y hay quien va más allá y me dice que coma.  Jajajaja!  Si la gente supiera lo que como no diría eso.  Y llevan razón, estoy más delgada, el problema creo que es que ahora duermo menos y el rato que antes me pasada sentada estudiando, ahora lo paso haciendo ésto o lo otro y no paro. Para los que están canij@s como yo, ésta es una receta ideal.  El higo tiene fibra y muchos azúcares. Así que a reponer fuerzas!!!



Llevo ya tiempo buscando y buscando alguna receta que tenga higo como ingrediente principal, que sea fácil de hacer y que esté rica.  Y creo que es una muy buena opción la receta que voy a compartir con vosotr@s ahora.  Es ideal como postre después de una comida o cena, templado.  No los dejéis hechos de un día para otro, porque el bollito mengua un poco y no tiene la misma cara recién echo que del día de antes.

Y es que en mi casa hay una higuera y hay momentos que no sabes que hacer con tanto higo.  Si a vosotr@s os ocurre lo mismo, tomad buena nota.

¿Dónde me encontré este magnífico manjar?  La verdad es que lo único que he variado es la temperatura del horno. En el blog dulces bocados os encontraréis la receta original.
Yo no le dí unos cortes al higo central del bollito, porque así se queda el dulce final menos mojado y a la hora de dar un bocado lo que provoca es una explosión en la boca.  Además, le bajé la temperatura del horno, para que el bollito saliera con una textura tierna como un brioche y algo húmedo por el almíbar que suelta el higo.

Si aún seguís interesados, vamos con la receta!!

Ingredientes para 4 unidades: 
  • 10 o 12 higos.
  • 125 gr. de harina de fuerza.
  • 20 gr. de azúcar blanca.
  • 25 gr. de mantequilla en pomada (es decir, algo derretida pero no del todo).
  • 1/2 taquito de levadura fresca ( yo uso levital, del mercadona).
  • 60 ml. de leche tibia

Elaboración:
  1. Siempre que hablamos de harina de fuerza, generalmente es que vamos a levar la masa.  Así que vamos a agregar la harina en un bol en el cual podamos amasar con las manos. Después el azúcar y removemos para integrarlos. Hacemos un hoyito en medio y agregamos la mantequilla.
  2.  En un cacillo, calentamos un poco la leche, pero no tanto, solo un poco, no más de 35ºC.  Cuando esté templada agregamos la levadura y la intentamos disolver. 
  3.  Agregamos leche + levadura en el hoyito.
  4. Amasamos hasta que todo esté integrado.  Tapamos con un paño de cocina limpio y algo humedecido y lo ponemos a la luz del sol. Con ése calor y en pleno verano, ya es suficiente para que leve correctamente.  Si estamos en invierno, ponerlo en lugar caldeado.
  5.  Mientras levamos la masa, vamos pelando los higos, dejamos 4 de ellos pelados y sin partir, y los demás los hacemos rodajas.  Reservamos.
  6. Estará levado cuando hay doblado la masa su tamaño inicial.  En 45 minutos mas o menos estaba mi masa lista.
  7. Sacar la bandeja del horno donde vayamos a colocar los bollitos y precalentar el horno a 200 ºC.
  8. Vamos a quitar el aire a la masa en la encimera de la cocina, previamente limpia y enharinada.  Luego la estiramos en forma rectangular.  Cortamos cuatro tiras a lo largo.  Las mías eran de dos dedos de ancho mas o menos.
  9.  Vamos a proceder a hacer el bollito.  Cogemos y ponemos las rodajas de higo repartidas por dos terceras partes de la longitud de la tira.  la tercera parte libre tiene que ser por uno de los extremos de la tira.  El higo entero lo ponemos en el extremo libre.  Ahora, vamos enrollando, de forma que el higo entero se quede en el centro .  
  10. Cuando los hayamos enrollado, vamos a procurar que no se nos abra el extremo de la tira que queda en el exterior, intentando pegarlo bien con la masa de la vuelta anterior.  Los colocamos en la bandeja del horno con un papel vegetal debajo, para que no se nos pegue a la placa.. Mojamos una brocha limpia (la mía es de silicona) en leche y damos un pequeño baño al bollito. Listo para hornear. 
  11. Bajar el horno a 180ºC, durante unos 18 minutos aproximadamente, hasta que estén algo dorados.
  12. Sacar del horno, dejar templar o enfriar y listos para emplatar y comer.
Espero que os haya gustado.
Hasta pronto!!

martes, 11 de septiembre de 2012

Tarta de pan de ángel y chocolate

Sí! Voy a chocolatearos el día!!!! Para alegraros el día, para celebrar la entrada en el cole de los niños, para darnos un capricho, para una cena romántica, para olvidaros de los problemas por un rato,...para todo lo que se os ocurra, pero sobre todo para disfrutar!

Mira lo que traigoooooooooooooooo!!!!


Mi amiga M. R., a partir de hoy, estará más contenta.  Hasta ahora, siempre se me ha quejado que a todas las recetas que he publicado le faltaba chocolate.  Y es que hay gente muy adicta al chocolate y gente que ni fu ni fa.  Tan adicta tan adicta que no puede pasar un solo día sin catar el chocolate o algún sucedáneo.  La verdad es que me da por temporadas, y si abuso, acaba por sentarme mal, suelo consumirlo de forma ocasional.




Pues aquí llega mi primer post chocolateado.  ¿Habrá merecido la pena la espera?  Yo creo que sí, porque resulta una tarta nada difícil de hacer, además no necesitamos el horno para nada de nada, y en verano eso se agradece, ¿no?  Hay que dejarse llevar por la imaginación a la hora de decorarla. Es una tarta que se debe de mantener en el frigo hasta el momento justo de servirla, debe consumirse fría.  Puedes acompañarlo de nata montada,  nueces caramelizadas,... vamos lo que se os ocurra.  Yyyyyyy está de viciooooo!!!



La receta la tenía pendiente de hacer hace algún tiempo, la saque de bocados de cielo, buen blog de repostería, tiene todo muy buena pinta, la verdad.  Fácil fácil, sale a la primera .

Vamos con la receta!!

Ingredientes:
  • 750 ml. de leche.
  • 200 gr. de chocolate fondant.
  • 1 cucharada sopera de brandy de jerez o ron.
  • 1 sobre de preparado para hacer flan de royal.
  • 70 gr. de mantequilla sin sal.
  • 1 paquete de obleas o pan de ángel.
  • Si es flan royal, ya tiene agregado el azúcar, si no lo es, fijarse si ya tiene azúcar añadido, y si no es así pues habrá que añadir 5 cucharadas soperas de azúcar blanca.
Elaboración:
  1.  De los 750 ml. de leche, apartamos un vaso y añadimos al vaso el sobre de preparado de flan.
  2. En una cacerola, añadir, el resto de leche, el ron o brandy y el chocolate.  Calentar y mover  de vez en cuando hasta llegar a ebullición.
  3. Una vez esté hirviendo, agregamos el vaso de leche y flan y seguimos moviendo hasta que vuelva a hervir.
  4. Una vez hierva, apartar del fuego y agregar la mantequilla.  Remover hasta disolverla.
  5. Utilizar el plato donde queramos servir la tarta. Coger un aro de pastelería graduable un poco más grande que las obleas, o también se puede coger un trozo de cartulina y hacer como una aro y cubrirlo con papel film.
  6. Colocar el aro sobre el plato, y empezar a montar la tarta de la siguiente manera:  Empezamos poniendo una oblea, luego con un cucharón para sopa, echarle medio del preparado chocolateado, luego otra oblea encima, otra vez chocolate,......  Así hasta terminar con las obleas y la última capa cubrirlo bien de preparado de chocolate.
  7. Dejar enfriar un poco y luego tapar con papel de aluminio y a la nevera.  Mejor hacer la tarta para consumirla al día siguiente.
  8. Pasado el día, sacar de la nevera y decorarla al gusto.  Yo lo que he hecho es tostar unas almendras y luego triturarlas un poco.  He espolvoreado un poco de cacao y luego, con ayuda de un cortapastas he agregado las almendras.  Me ha quedado una decoración en forma de flor.  Todo muy económico.
  9. Volver a meter en la nevera hasta el momento de servir.

Espero que os haya gustado.
Hasta pronto!!!

Bizcocho de Horchata


Hoy hay receta de bizcocho, porque algunos me lo habéis pedido. He tenido mis dudas, la verdad.  Estamos en una época del año en que no hay limones en el árbol, ni tampoco es el tiempo idóneo de las naranjas.  Muchos bizcochos llevan ralladura de limón o de naranja, y el que había elegido hacer también lo lleva.
Pero adaptándome a las circunstancias, hoy me rindo a la buena disponibilidad de horchata en el mercado.

Andaba desesperada pensando en qué bizcocho hacer que fuera fácil y rico, y encontré ayer mismo una receta que me venía al pelo.  Fácil, facilísima a más no poder.  La he hecho según la receta del blog con las zarpas en la masa, me encanta este blog, y lo sigo desde hace tiempo.

Si no os gusta la horchata, no pasa nada, porque el sabor que se aprecia es muy poco.  Y si no la soportáis, podéis sustituir la horchata por la leche y ya está.  No lo he decorado con azúcar glass, ni le he echado azúcar antes de meterlo en el horno, pero podéis hacerlo vosotros.

Ideal para desayunos, acompañado de chocolate, café, horchata bien fresquita.... Mira que corte! 

No lo dudéis más, está buenísimo y se hace en poco más de media hora. 

¿Os Animáis ha hacerlo?

Ingredientes: 
  • 180 gr. de azúcar blanca.
  • 3 huevos tamaño L.
  • 150 gr. de aceite de girasol.*
  • 250 ml. de horchata de chufa.
  • 1 sobre de levadura química (royal).
  • 400 gr. de harina normal.
Elaboración: 
  1.  Encender el horno a 180 ºC abajo y arriba.
  2. En un recipiente o bol, echamos la harina, que la vamos a ir pasando por un colador para airearla y evitar los grumos, luego la levadura.  Mezclamos y reservamos.
  3. Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen y esté espumoso y de color algo más claro que al principio (a eso se le conoce como  BLANQUEAR, en repostería) .  Yo lo hago con el accesorio de montar claras de la batidora.
  4. Añadir el aceite de girasol y la horchata. Acordaros de agitar el envase de la horchata antes de abrir. Una vez añadido, seguir batiendo.
  5. Al resultado de lo batido, vamos a ir agregando la mezcla de harina y levadura mientras que seguimos batiendo.El resultado es la masa del bizcocho.
  6. Engrasar el molde donde vayamos a hornear el bizcocho.  Yo lo hago siempre con aceite de oliva, con ayuda de un pincel, puede ser también con mantequilla y luego un poco de harina, eso ya a vuestro gusto.
  7. Echar la masa del bizcocho en el molde.  Yo lo he echado en dos moldes porque me parecía que iba a salir un bizcocho muy grande, para evitar que se quedara crudo por dentro.
  8. Al horno durante 30 minutos a 180 ºC.  Yo lo tuve 25 minutos y fue suficiente. Para saber si un bizcocho está hecho por dentro hay que pinchar un palillo de dientes o un palillo de pinchitos por el centro del bizcocho, hasta el fondo. Si el palillo sale limpio y seco es que está hecho y entonces lo sacaremos del horno.
  9. Sacar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar.
  10. Listo para comer.

*  Se usa aceite de girasol y no de oliva.  Esto es debido a que el aceite de girasol es mas suave que el de oliva y al bizcocho no le conviene un sabor intenso, sino más bien suave.






Melocotones en almíbar



Hasta hace poco los arboles melocotoneros estaban en su época de dar frutos.  Yo tengo uno en el campo, está algo destartalado, pobrecito mío, pero aún teniendo pinta de enfermizo, se ha portado muy bien y ha dado muchos melocotones, aunque todos ellos muy pequeños, debido a las pocas lluvias de éste invierno.  Ésta foto la saqué a mediados de julio, aún tenía los melocotones verdes.



Todos vosotros podéis hacer ésta receta aunque no tengáis un melocotonero, simplemente con ir a la frutería.  Con melocotones gordos será aún mejor el resultado, me supongo.  Se pueden hacer otros frutos en almíbar, pero ojo, la receta no será la misma muchas veces, todo depende de la textura del fruto.

Mis melocotones no están cortados por la mitad limpiamente, como los encontramos en las latas de melocotones que compramos.  En las grandes industrias tendrá máquinas para deshuesar el fruto.
Pero yo no tengo más que mi cuchillo, y sinceramente, desconozco si habrá algún cacharro que se pueda comprar para deshuesar en casa los melocotones. Después de hacer la receta, me dí cuenta que podía haber utilizado una cuchara para ayudarme a deshuesar.  Si alguien sabe de alguna técnica que de buenos resultados, por favor, hágalo saber, lo intentaré adquirir para el año que viene.



Fresquitos, solos o acompañados son un bocado buenísmo.  Se conservan meses sin problemas.  Por tanto, los puedes hacer ahora y reservar algún bote para navidad. Menudos pijamitas vais a poder hacer para las fiestas!
Ah! Y el almíbar no lo tiréis, que viene de lujo para poder echárselo a cualquier fruta picada, por ejemplo.

 A mi me salieron unos tres tarros como el de la foto.


Vamos con la receta!

Ingredientes:

  • 1 kg. de melocotones pelados y deshuesados.
  • 1 litro de agua.
  • 500 gr. de azúcar.


Elaboración:
  1. Pelar los melocotones y deshuesarlos.
  2. Mientras tanto, poner en una olla el agua y el azúcar y calentar hasta hervir.
  3. Una vez empiece a hervir, apagar el fuego y agregar los melocotones (pelados y dehuesados).  Tapar la olla y dejar reposar fuera de la lumbre unas 3 horitas.
  4. Mientras que reposan los melocotones en el almíbar, cogemos una olla grande o la misma olla a presión y hervimos en agua los botes de cristal(con sus tapaderas) durante 30 minutos, para esterilizarlos.  Puedes poner, si quieres, un trapito en el fondo de la olla para evitar golpes con el tarro de cristal, yo no lo puse.
  5. Con maña, sacamos los tarros y las tapas de la olla y los ponemos a secar.  Si podemos, dejamos la olla con el agua, porque nos va a servir después.
  6. Pasadas las 3 horas de reposo, sacamos los melocotones del almíbar y los vamos acomodando en los tarros de cristal.  Nos quedara el almíbar en la olla.
  7. Ponemos a calentar el almíbar de nuevo, dejamos hervir 3 minutos.
  8. Verter el almíbar resultante en los tarros con los melocotones, intentando llenarlos, para que haya mientras menos aire mejor.
  9. Cerramos los tarros y metemos en la olla con agua y hervimos 30 minutos.  Ésto es para que se haga el vacío dentro del tarro y se conserve más tiempo.
  10. Sacar los tarros, dejar enfriar en la ventana o un sitio con corriente.  Una vez a temperatura ambiente, se guardan en la despensa o , si se quiere, en la nevera.
  11. Abrir los tarros en el momento de su consumo. Fresquitos de la nevera, mejor que mejor.

Espero que os haya gustado...
PD :  Upps! Me acabo de dar cuenta que salgo en una de las fotos!




martes, 4 de septiembre de 2012

Galletas de miel


 Llegó Septiembre, y con él la subida del iva, el final de las vacaciones, los exámenes temidos de recuperación.  Por eso quiero, dedicar esta entrada a todo el que se tiene que apretar el cinturón, a aquel que vuelve de vacaciones y llega aún más cansado y por supuestísimo a todo el que se enfrenta al temido examen que separa su vida sin sentido de la gloria. Suerte a todos, esos agobios acabarán pasando, os lo digo yo.



Y para aliviaros un poco el sufrimiento os traigo este bocado maravilloso. Es una verdadera pena que no os llegue el olor embriagador y hogareño que desprende el horno y la cocina cuando se están cociendo éstas galletas.  Ni tampoco podáis saborearlas, que es mejor todavía.  No son para nada empalagosas, ni tampoco hartan.  Si no me creéis, pues preguntad a mi progenitor, que nada más se enfrían, coge el plato por banda y lo deja limpito, una galleta va y otra viene, hasta que se come mas de una docena.  Y es cierto que están riquísimas.

La primera vez que haces galletas, no puedes pedir que te salgan perfectas, eso es cierto. Pero no porque te salgas más cocidas de la cuenta son incomibles.  Éstas galletas, aunque salgan algo tostadas se pueden comer. Yo la primera vez que las hice me salieron algo pasadas de horno.  Hasta la tercera vez no le cogí el puntillo que nos gusta en casa. Pero vamos, que no he tirado ninguna galleta, porque de sabor están espectaculares.  ¿El truco? Estar pendiente del punto de ebullición del almíbar y no separarse del horno cuando las galletas estén metidas, ya que son galletas que se cuecen en un voleo.

¿No tenéis corta pastas? Pues con un vaso mismo, no hay problema.  Yo compré 6 corta pastas por 60 céntimos de euro, mira que monos:


Con esta receta te salen muchas galletas, bien ordenaditas se llenan dos bandejas de horno.  Cuando se enfríen, la mejor manera de conservarlas es en una lata  metálica, la de los bombones, por ejemplo. Como hay que refrigerar la masa unas cuantas horas, podéis empezarlas ha hacer por la mañana para que por la tarde estén listas, o por la noche y consumirlas por la mañana.  Aguanta varios días, pero desaparecerán rápido, os lo aseguro.


Las galletas las vi en el blog de Pío receta, os animo a conocer su blog, tiene muchas cosas interesantes. Loa ingredientes no los he cambiado, pero el procedimiento lo he modificado para que sea más fácil, y ya veréis por qué.



Vamos al lío.

Ingredientes: 
  • 40 ml. de agua. 
  • 40 ml. de miel ( yo puse miel de caña, que es la que tenia en casa, pero se puede hacer con cualquiera, así varía el sabor de las galletas).
  • 125 gr. de azúcar blanca normal.
  • 75 gr. de mantequilla sin sal.
  • 300 gr. de harina normal.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
Elaboración:
  1. En un cacillo poner a calentar el azúcar, el agua y la miel hasta que rompa a hervir y retirar del fuego. Ya tenemos el almíbar hecho.  Yo mido los 40 ml. de miel de la siguiente forma:  Cojo dos vasos iguales, en uno peso 40 gr. de agua.  Cuando lo tengo pesado, pongo los dos vasos juntos y echo la miel en el vaso vacío hasta que llegue al enrase del vaso de agua. Echo la miel en el cacillo y luego paso el agua al vaso donde estaba la miel y procuro rebañar todo lo que quede pegado en el vaso.
  2. Agregar la mantequilla al cacillo retirado del fuego y remover hasta que se haya disuelto. Pasar la mezcla a un bol y dejar enfriar.
  3. Por otro lado, mezclamos en un recipiente la harina, la canela y el bicarbonato y reservamos.
  4. Una vez frío el almíbar con la mantequilla, vamos agregando harina de tercera parte en tercera parte, mezclando bien con ayuda de una cuchara.
  5. formar una bola, enharinarla, taparla con un papel film y a la nevera una hora, hasta que esté mas dura y se pueda manejar mejor.*
  6. Con la encimera de la cocina limpia y enharinada vamos a coger el rodillo y a hacer láminas de 3 a 5 mm. de grosor.  Si no tenemos rodillo, podemos usar una botella de vino. *
  7. Con los cortadores, ir haciendo las galletas y colocándolas en una bandeja. Guardarlas en la nevera al menos 5 horas.  Pueden aguantar toda la noche o un día entero.*
  8. Precalentar el horno a 180 ºC.  Sacar las galletas de la nevera, Colocarlas en la bandeja del horno con papel vegetal debajo, para que no se peguen.
  9. Meterlas en el horno.  Las mías están en 5 minutos, pero cada horno es un mundo, así que hay que estar atentos.  Cuando le falte un poquito para que estén, sacarlas, porque desde que  se sacan del horno hasta que se enfrían, la galleta sigue cociéndose un poco más
  10. Dejar enfriar en una rejilla.
  11. A comer, y las que no a la caja metálica.


 Estas fotos son antes de meter en el horno.

*La receta original es dejando la masa toda la noche en la nevera y luego dar con el rodillo y cortar para después meterlas en el horno.  Yo no lo hago así porque se pone muy dura la masa y cuesta aplastarla.  Pero si algun@ de vosotr@s quiere ahorrarse el gimnasio...

Eso es todo, a disfrutarlas!
Hasta pronto!

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