Bienvenidos a mi humilde blog

De cómo con ingredientes básicos en la cocina podemos crear suculentos dulces.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Galletas de piñones y AIG 2013!!!



Hoy vengo a traeros unas galletas que en mi casa desaparecen en un pis-passs!  El ingrediente principal de éstas galletas (los piñones) le dan un punto de exquisitez, simpleza y finura que son ideales para una visita a la hora del café. Yo me las comería a todas horas, la verdad.


Son muy sencillas de hacer, y como yo no utilizo cortapastas para hacerlas, tienen un toque mucho más casero, aunque el resultado y su textura no es nada basto, al contrario, son delicadas y ligeras.  Resulta imposible comerse sólo una.

Desde hace algún tiempo que las hago y tenía dudas de publicar la receta porque no a todo el mundo le gustan los piñones.  Pero es que no todo va a ser chocolate!  Hay que ser variado, por eso me decidí al final.  Os animo a hacerlas, el resultado os sorprenderá.

La receta la saqué del blog La pastelería en casa, no escribo enlace porque ahora me da error la página, no sé porqué.  El caso es que desde hace algún tiempo no recibo las entradas nuevas a mi correo electrónico.  Si lo soluciono, mando comentario con el enlace.


Ingredientes:

  • 50 gr. de piñones + adorno superficie de las galletas.
  • 250 gr. de harina.
  • 6 gr. de levadura química (Royal)
  • 175 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 150 gr. azúcar blanca.
  • 1 huevo tamaño L.

Elaboración:

  1. Por un lado, tamizamos en un bol la harina y la levadura, mezclamos y reservamos.
  2. Por otro lado, tostamos en una sartén un poco los 50 gr. de piñones.
  3. En otro bol, mezclamos bien la mantequilla con la harina, con la mano o  bien con la pala del robot de cocina o similar.
  4. Añadir el huevo sin dejar de mezclar.  Después añadimos los ingredientes secos ( harina + levadura) , y por último los piñones tostados.
  5. Tapamos con papel film y dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos.
  6. Precalentar el horno a 180 ºC arriba y abajo.
  7. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal para ir colocando encima las galletas.
  8. Cogemos en la mano un poco de masa con el tamaño de una nuez mas o menos y aplastamos un poco y colocamos en la bandeja.  
  9. Cuando ya esté la bandeja llena, sin pegar demasiado las galletas ( porque van a crecer un poco), las adornamos con unos piñones y un poco de azúcar.
  10. Al horno a media altura unos 15 minutos, cuando veamos que ya están algo doradas por los bordes.
  11. Pasarlas con delicadeza a una rejilla para que se vayan enfriando y después guardar en un tarro de cristal o un bote metálico hermético, que es como mejor se conservan.
  12. Listas para consumir!
Espero que os haya gustado.

Y ahora quiero comunicaros, que si todo va bien, y espero cumplir todos los requisitos, este año es el primero que participo en el AIG 2013 (Amigo invisible gastronómico).  
Este evento comenzó en el 2008 a manos de Bea. En el 2009 lo organizó Ana y de nuevo una vez más fue Bea quien se puso manos a la obra en el 2010. En el 2011 y 2012 lo hizo Joana. Y este año le toca a Jess.  AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronómico. Seguro que al Amigo Invisible ya habéis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el día elegido mandas tu regalo y se descubre quien te ha hecho el regalo a ti. Desde el comienzo del juego hasta que recibes tu regalo no sabrás bajo ningún concepto quien te regala. La persona se podrá poner en contacto contigo pero siempre bajo anónimo.

Si queréis participar, tenéis hasta final de mes para apuntaros, para más información entrar en éste enlace
Yo ya me he apuntado.

Gracias a Jess por organizarlo todo este año, que será el primero en participar para mí, y junto a ella a Patricia y Cristina por hacer el logo posible.

Para la próxima entrada espero decir algo de mí o dar alguna idea para mi posible AIG.  Pero seguro que me gusta todo. Así que no preocuparse!

Hasta pronto! Un abrazo!

jueves, 5 de septiembre de 2013

Bizcocho de chocolate y calabaza


 Hola de nuevo!!  Me he pasado gran parte de los fines de semana de Agosto de playita con amigos.  Yo me encargaba del postre, por su puesto.  Tuvo gran éxito la mousse de chocolate negro y nubes, y después de aquello, hice una tarta oreo y en comparación no gustó demasiado.  Mis amigos se acostumbran pronto a lo bueno, y el listón lo puse muy alto con la mousse.  Es por esa razón por la que la tarta oreo no la publicaré, por ahora.



Tengo en el tintero bastantes cosas, pero me he decidido a publicar un bizcocho que hice justo ayer.  Salió buenísimo, y hoy ya sólo queda una cuarta parte.
Este año, en el huertecillo particular que tenemos, sembramos unas pipas de calabaza.  He cogido al final cuatro piezas, y con mucha suerte, porque muchas se han achicharrado de la calor y otras tantas flores no han cuajado.  Y para celebrar la recolección he empezado haciendo una tortilla de calabaza, que me encanta, y después un bizcocho, que es el que os traigo.  La primera vez que lo hago y me quedo prendada del resultado.  Así que ésto hay que publicarlo y repetir pronto, según dice mi madre.  Y yo como buena hija, hago caso a mi madre, faltaría más!!!
Ideal para que los delicados de la casa coman algo de verdura sin saberlo.  No se reconoce el sabor de la calabaza en el bizcocho, a no ser que lo queráis avisar con antelación.  Pero podéis hacer una prueba y dejar que se lo coman y luego decir que ese bizcocho, del cual no quedan ni las migas, lleva calabaza.
Es muy sencillo de hacer, esponjosito, chocolateado, lo tiene todo, no os pongáis a sacarle pegas.  Así que cuando os den calabazas, y no sepáis qué hacer con ellas, éste bizcocho podría ser la solución! Jeje!



La receta la saqué del blog Las cosillas de islacris, hace tiempo que lo tenía en pendientes de hacer.  He modificado algo pero poco, la verdad.  Me salió estupendo!

 Vamos entonces con la receta!

Ingredientes:

  • 400 gr. de calabaza pelada y en rebanadas gruesas.
  • 300 gr. de harina normal.
  • 75 gr. de cacao en polvo (mitad de cacao puro valor, mitad de cola cao)
  • 1 cucharita de levadura química (Royal).
  • 2 cucharitas de bicarbonato sódico.
  • Una pizca de sal.
  • 125 gr. de mantequilla sin sal a punto pomada.
  • 150 gr. de azúcar blanca.
  • 3 huevos L.
  • 125 ml. de leche entera.

Elaboración:

  1. Ponemos la calabaza a asar en el horno a 180ºC arriba y abajo, durante más o menos media hora, hasta que esté asada, que será cuando esté tierna.  Sacar del horno y mantener el horno encendido a la misma temperatura.
  2. Pasar la calabaza asada por el pasa puré o simplemente apastar con el tenedor.  Reservar.
  3. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos menos el azúcar, es decir, la harina, el cacao, sal, levadura y bicarbonato.
  4. Por otro lado, batimos con varilla la mantequilla y el azúcar hasta integrar bien y quedar lo más esponjoso posible.  Ir añadiendo un huevo e integrar, otro e integrar, y el último e integrar bien.  Todo ello sin parar de batir con la varilla.  
  5. Añadir el puré de calabaza y mezclar.
  6. Luego ir añadiendo la mitad de la leche y la mitad de la mezcla de los ingredientes secos. Mezclar bien. Luego la otra mitad de leche y de ingredientes secos y terminamos de mezclar.  Ya tenemos nuestra masa de bizcocho preparada  para ser cocida.
  7. Engrasar el molde donde queramos hacer el bizcocho y luego con una cucharada de cola cao, enharinarlo (con harina quedaría blanco al desmoldarlo, pero con cola cao no se va a notar).
  8. Verter la mezcla en el molde y al horno 40 minutos mas o menos.  Pinchamos con un palo de pinchito para ver si está ya cocido en su interior, eso será cuando el palo salga limpio.
  9. Sacar, dejar enfriar, desmoldar y..... AL ATAQUEEEE!
 Espero que lo hagáis prontito y que me contéis!
Un abrazo, hasta pronto!

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