Bienvenidos a mi humilde blog

De cómo con ingredientes básicos en la cocina podemos crear suculentos dulces.

lunes, 11 de noviembre de 2013

Ya llegó mi AIG 2013!!!!!


 Ayer ya tenía la corazonada de que hoy iba a venir, pero ya eran más de las una y media y ya tenía casi asumido que mi intuición fallaba. Cuando, de repente, vi al cartero a través de la ventana del salón y salí a abrir antes de que pegaran a la puerta! Jeje
Que nervios, que nerviossss!  El paquete, muy bien envuelto, por cierto, venía desde lejillos, ni más ni menos que de Tenerife!  Isa, del blog COPIANDO RECETAS , ha sido mi amiga invisible de este año, mil gracias!  Que ha sido el primero en el que participo, y espero que no el último, porque me lo he pasado estupendamente, estoy muy contenta.  Desde aquí mi agradecimiento también a Jess, la encargada este año de organizarlo todo. 
Entre que tenía visita en casa, que estaba pegado bien con fixo para que no se abriera y mis nervios, tardé más de la cuenta en poderlo abrir!  Lo primero que vi fue una caja preciosa, en tonos azul pastel que me encantó.
Y todo venía perfectamente envuelto.  Tocaba y tocaba cada regalo antes de abrirlo para ver si podía adivinar que era, pero no solía acertar.  Vamos, como una niña pequeña!  Madre mía, pero qué de cosas!  Mi AIG se ha portado muy muy bien conmigo!  Estoy muy contenta y espero darle buen uso a todo, porque es todo muy práctico.


Venía una lengua y un pincel de silicona, a juego con una varilla y un rallador pequeño.  Todo en tonos rosa fuerte, que me encantó.  Le voy a dar muuuucho uso, no te preocupes. 

Unos moldes de silicona para cupcakes pequeños o para hacer bombones, en color rosa clarito.  Monísimos!
Un paquete de servilletas de papel con motivos navideños, que lo guardaré para sacarlo en Nochebuena.  Me ha encantado.
Un molde de silicona en tono azul claro de animalitos que tienen mucho grosor, y que ya me estoy imaginando para qué utilizarlo primero.  Se me antoja hacer unas nubes bañadas en chocolate. 


Unos papeles para cupcakes preciosos, de color fucsia a lunares blancos, muy muy cucos.  Me dará pena utilizarlos pero hay que disfrutarlos también.
Un paquete de ambrosía, muy parecido a los huesitos de toda la vida, que haré buena cuenta de ellos!  No hace mucho vi en la tele como era la fabricación de este delicioso bocado, la misma marca y todo.  Que curioso!
Una paleta para cortar y servir tartas, pasteles, bizcochos...  No tenía, así que me viene de perlas.
Un libro que hará que a mí y a los de alrededor se les haga la boca agua.  Cómo me conoces!  de chocolate!   Ya tengo una receta en mente.  Pero como en mi casa hay democracia, habrá que votarlo, jeje.
Y una tarjeta escrita con mucho cariño.

Isa, de nuevo muchas gracias por todo, y por hacer el esfuerzo de mandarme el paquete desde tan lejos.  No miento para nada en que todo me ha hecho mucha ilusión.  Y  ya verás las cosas en alguna que otra foto de mis próximas entradas.  No tengo tu teléfono, me fuera gustado hablar contigo, aunque sea por whatsapp.  Espero conocerte mejor, me pondré al día con tu blog.  Un abrazo fuerte!

Y a todo el que no a participado en el AIG de este año, espero que el próximo sí,  solo tengo que decir cosas buenas de este evento.  Bueno, una cosa, que sólo es una vez al año! Jeje
Hasta pronto!

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Chipirones en salsa de cebolla



Hola! Hoy os traigo una receta fuera de lo normal en mi blog.  Me salgo fuera del tiesto y de la temática de la repostería para enseñaros un plato que seguro os va a gustar y se quedará en el repertorio de vuestros menús por mucho tiempo.

Este plato, bien puede funcionar como tapa o como plato único.  Y se sale fuera de lo normal en cuanto a comer chipirones se refiere.  Normalmente se comen fritos, rellenos, en el bocadillo, a la romana...
 Por eso cuando alguien soltó la receta mientras estaba esperando mi turno en la pescadería, yo, como chica lista, tomé buena nota de ella.  Llevo haciéndola bastante tiempo en casa y a mi padre le chifla.  Aunque no abuséis porque los calamares tienen mucho colesterol.


Así que si queréis probar a hacerla, armaros de paciencia porque hay que limpiarlos muy bien, y comprad bastantes, porque merman mucho.  Y sobre todo, nada de bullas, para que quede tierno se debe hacer a fuego lento.  Os aseguro que merecerá la pena el sacrificio.

Antes de empezar a explicaros la receta, decir que el paquete que mandé para mi AIG 2013, ya llegó a su destino.  Si queréis ver mis presentes y curiosear en el magnífico blog de "La cocina de Mou", solo tenéis que darle a este enlace.

Yo aún estoy esperando mi paquete, espero que llegue pronto!
Bueno, vamos a ello!

Ingredientes (para 3 personas):

  • Aproximadamente 300 gr. de chipirones por cabeza. Yo redondeo a 1kg.
  • 1 cebolla hermosa o 2 medianas.
  • 1 vaso y medio de vino blanco.
  • 1 vaso y medio de agua.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal y pimienta.
  • Ajo y perejil (opcional).

Elaboración:

  1. Limpiamos y lavamos muy bien los chipirones.  Cortamos en anillas.  Si son muy pequeños, dejarlos sin cortar.  Ya a gusto de cada uno.  Salpimentamos.
  2. En una olla de poco fondo, agregamos aceite de oliva y calentamos.  cuando esté caliente, agregamos los chipirones y los sellamos un poco, hasta que veamos que no reducen mas su tamaño.  Todo ello a fuego no muy fuerte.  Apartamos los chipirones a un plato.
  3. En ese mismo aceite, rehogamos la cebolla, que previamente hemos cortado muy finita, con el fin de que se deshaga casi del todo en la salsita.  Si queréis tropezones, pues cortarla más gorda.
  4. Cuando ya esté reducida y con un tono marron claro la cebolla, agregamos de nuevo los chipirones y todo el jugo que hayan soltado fuera del fuego.  También, la hoja de laurel, el vino y el agua.  
  5. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.  Esto puede llevarnos un tiempo, yo no lo he calculado, pero sobre tres cuartos de hora.  Moverlo de vez en cuando, y si falta caldo, agregarle o agua o vino, al gusto.
  6. Yo, 5 minutos antes de apartar el plato, agrego un majado de ajo y perejil.  Le da un toco buenísimo.
  7. Cuando veamos que el chipirón está tierno y haya reducido la salsa, se aparta.
  8. Se corta un buen trozo de pan, para mojar, y a disfrutar!  Buen provecho!
¿Veis? No es nada complicado, solo que no hay que hacerlo con prisas.  Espero que os haya gustado.  Ya me contaréis si lo hacéis.

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