Puding "no lo tires"

 Cuando un bizcocho o magdalenas se pnen algo duras y ya al comerlas se  hacen una bola en la boca, ¿qué haces?  Noooooooo!  No lo tires, haz un mega reciclaje!!!  Que está la cosa muy mala como para ir tirando, niñ@@@@!!

En mi post anterior, hice un bizcocho con muchos trocitos de frutos secos, pasaron unos días y ya estaba algo duro.  Quedaba un trozo muy pequeño, pero me daba cosa tirarlo.  Miré en mi despensa y vi una solitaria magdalena y unas galletas María metidas en una bolsa.  Todo ello estaba condenado a ir al cubo de la basura.  Pero ahí estaba yo para darles una vida más digna!

Los pudings se suelen hacer de bollería que ya está dura, o pan  duro, frutos secos, fruta,...  Tiene multitud de variantes.  Yo aún no había hecho ningún puding, porque no me gusta demasiado la textura de flan que suele tener.  Pero me animé por no tirar el trozo de plum cake que tenía.  Y lo hice para que no saliera con mucha textura de flan.  Está mal decirlo de una misma, pero, qué bueno me salió (para mi gusto)!!

Yo lo hice al baño María, otra opción es hacerlo en el horno o en el microondas.
Por otra parte, hice un sirope de chocolate (que pondré en el siguiente post, dentro de muy poquito), ya que creía que había puesto suficiente caramelo líquido en el fondo del molde, pero en realidad, cuando fui cortando, vi que había desaparecido casi por completo.  Ya lo sé para otra vez.   Pero, bueno, hay que salir del paso.


 Por tanto, es una receta de aprovechamiento, no necesitas horno, y es super fácil de hacer.  Lo tiene todo.  ¿Queréis algo más?

Pues vamos con la receta!

Ingredientes:

• 200 gr. de bizcocho, bollería, pan... semi-duros.
• 250 ml. de leche entera.
• 2 huevos tamaño L.
• 50 gr. de azúcar blanca.
• 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla.
• Caramelo líquido.

Elaboración:

1. Calentamos la leche hasta que esté tibia y desmigamos el bizcocho o la bollería que sea en la leche para empaparlo bien.  Reservamos.
2. Por otro lado, en un bol, batimos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.  Luego, agregar la mezcla de leche y bizcocho.  Batir hasta integrar todo.
3. En el molde donde vayamos a echar la masa del puding, echamos el caramelo por todo el molde, y después añadir la masa que tenemos echa, del bol al molde.
4. El molde que usemos para el puding debe caber en una olla .  En esa olla pondremos a hervir agua, para cocinar el puding al baño María.
5. Tapamos el molde con la masa del puding con papel de aluminio muy bien cerrado.  Y metemos en la olla con agua, teniendo en cuenta, que el nivel del agua llegue a la mitad del molde mas o menos.  Debemos evitar que entre agua dentro del molde.
6. Dejamos al baño María y contando desde que empieza a hervir el agua, unos 45 minutos.
7. Sacamos el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente.  Luego al frigorífico.  
8. Servir acompañado de fruta en almíbar, helado,....  A vuestro gusto.

A disfrutar!
Espero que os haya gustado!!