Muffins de chocolate (ya iba siendo hora)

 

Estáis viendo el muffin de la vergüenza.  Sí, ésa última porción que nadie quiere coger para que los demás no crean que es un gloton@ y desconsiderad@.  Siempre pasa lo mismo con las croquetas, los langostinos, las aceitunas....  Todos somos víctimas del quiero y no puedo coger la loncha de jamón serrano de la vergüenza! Jajaja!

Y es lo único que he podido salvar para hacer una foto.  No he podido ni emplatar en condiciones a todos los muffins juntos porque han volado, y sólo ha quedado éste.

Ha sido un éxito total, y no entiendo cómo he podido tardar tanto en hacerlos.  Mi novio, cuando se estaba comiendo su último muffin ya me estaba preguntando cuando iba a hacerlos otra vez.  Y es que cuando la receta proviene del blog de Lara, BAKEMANIA , el porcentaje de que te salga bien es muy muy alto!  

Lo admito, soy reacia a hacer las recetas según indicaciones en tazas, pero es que me han salido estupendas de sabor y de textura.  Además, he estrenado mi bandeja para hacer magdalenas y estoy super contenta con el resultado.  

Ahí está la manita de mi novio enseñando cómo está por dentro!  Yo creo que no tengo que convenceros más.  Así que el que no los haya hecho todavía que las haga YAAAAAA!!!

Importante!!!

Mi ordenador está un poco lento y se me queda pillado muchas veces, así que tengo retraso de ver todas las publicaciones y poder comentaros, espero que me perdonéis.  Mañana procederé a formatearlo, así que no sé cuando volveré por éstos lares blogueros, pero prometo ponerme al día, vale?  Gracias por vuestro tiempo y vuestras palabras!

 

Vamos con la receta??

Ingredientes:

• 1 taza de harina.
• 1/2 taza de cacao puro sin azúcar en polvo (tipo Valor).
• 1 cucharadita de postre de bicarbonato sódico.
• 1 cucharadita de postre de levadura química (Royal).
• 30 gr. de chocolate a trocitos, yo eché tres onzas troceadas de chocolate lindt 90% cacao.
• 115 gr. de mantequilla sin sal.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos tamaño L.
• 1 cuchara sopera de esencia de vainilla.
• 3/4 taza de  buttermilk, yo leche con 1 cucharadita de vinagre.

Elaboración:

1. Poner a precalentar el horno a 175ºC.
2. En un bol, mezclamos la harina, el cacao, el chocolate trocado, la levadura y el bicarbonato.  reservamos.
3. En otro recipiente, batimos la mantequilla a punto pomada con el azúcar.  Después añadimos un huevo y integramos en la masa, y luego el otro huevo, lo mismo.
4. Añadir la esencia de vainilla a la mezcla de los huevos.  Después, añadimos la leche con las varillas a velocidad baja.  Si veis que se corta la mezcla, es normal.
5. Añadir la mezcla seca de harina y cacao e integrar de forma grosera,  no hace falta integrar perfectamente los ingredientes.
6. Rellenamos los moldes de papel de magdalenas sólo 2/3 de su capacidad.
7. Introducir en el horno unos 15 minutos, o pinchar con un palito de pinchito y cuando salga el palo seco, ya están cocidos.
8. Sacar del horno, dejar enfriar y a disfrutarrrr!

Espero que os haya gustado!
Hasta pronto!