Bizcocho de Horchata

Hoy hay receta de bizcocho, porque algunos me lo habéis pedido. He tenido mis dudas, la verdad.  Estamos en una época del año en que no hay limones en el árbol, ni tampoco es el tiempo idóneo de las naranjas.  Muchos bizcochos llevan ralladura de limón o de naranja, y el que había elegido hacer también lo lleva.

Pero adaptándome a las circunstancias, hoy me rindo a la buena disponibilidad de horchata en el mercado.

Andaba desesperada pensando en qué bizcocho hacer que fuera fácil y rico, y encontré ayer mismo una receta que me venía al pelo.  Fácil, facilísima a más no poder.  La he hecho según la receta del blog con las zarpas en la masa, me encanta este blog, y lo sigo desde hace tiempo.

Si no os gusta la horchata, no pasa nada, porque el sabor que se aprecia es muy poco.  Y si no la soportáis, podéis sustituir la horchata por la leche y ya está.  No lo he decorado con azúcar glass, ni le he echado azúcar antes de meterlo en el horno, pero podéis hacerlo vosotros.

Ideal para desayunos, acompañado de chocolate, café, horchata bien fresquita.... Mira que corte! 

No lo dudéis más, está buenísimo y se hace en poco más de media hora. 

¿Os Animáis ha hacerlo?

Ingredientes: 

• 180 gr. de azúcar blanca.
• 3 huevos tamaño L.
• 150 gr. de aceite de girasol.*
• 250 ml. de horchata de chufa.
• 1 sobre de levadura química (royal).
• 400 gr. de harina normal.

Elaboración: 

1.  Encender el horno a 180 ºC abajo y arriba.
2. En un recipiente o bol, echamos la harina, que la vamos a ir pasando por un colador para airearla y evitar los grumos, luego la levadura.  Mezclamos y reservamos.
3. Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen y esté espumoso y de color algo más claro que al principio (a eso se le conoce como  BLANQUEAR, en repostería) .  Yo lo hago con el accesorio de montar claras de la batidora.
4. Añadir el aceite de girasol y la horchata. Acordaros de agitar el envase de la horchata antes de abrir. Una vez añadido, seguir batiendo.
5. Al resultado de lo batido, vamos a ir agregando la mezcla de harina y levadura mientras que seguimos batiendo.El resultado es la masa del bizcocho.
6. Engrasar el molde donde vayamos a hornear el bizcocho.  Yo lo hago siempre con aceite de oliva, con ayuda de un pincel, puede ser también con mantequilla y luego un poco de harina, eso ya a vuestro gusto.
7. Echar la masa del bizcocho en el molde.  Yo lo he echado en dos moldes porque me parecía que iba a salir un bizcocho muy grande, para evitar que se quedara crudo por dentro.
8. Al horno durante 30 minutos a 180 ºC.  Yo lo tuve 25 minutos y fue suficiente. Para saber si un bizcocho está hecho por dentro hay que pinchar un palillo de dientes o un palillo de pinchitos por el centro del bizcocho, hasta el fondo. Si el palillo sale limpio y seco es que está hecho y entonces lo sacaremos del horno.
9. Sacar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar.
10. Listo para comer.

*  Se usa aceite de girasol y no de oliva.  Esto es debido a que el aceite de girasol es mas suave que el de oliva y al bizcocho no le conviene un sabor intenso, sino más bien suave.